果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视新闻(xīnwén)客户端 搭配“健康不胖”的(de)宣传悄然走红 被众多“减肥(jiǎnféi)族”奉为 然而这类零食其实(qíshí)暗藏能量陷阱 果蔬干的主要加工方法是干制(gànzhì)脱水 包括自然晾晒、热风(rèfēng)干燥 真空冷冻干燥(gānzào)、真空低温油浴干燥 而采用“真空低温油浴(yóuyù)技术” 其(qí)能量可能超乎你的想象 这种技术主要(zhǔyào)靠油炸脱水 以这种方式(fāngshì)制作出来的果蔬干 虽然营养成分(yíngyǎngchéngfèn)损失不多 基本上(jīběnshàng)吃掉100克左右这种果蔬干 热量摄入(shèrù)参考值的约25% △图片来源：科普中国(zhōngguó) 当成低(dī)负担的小零食来吃 一不小心就可能成了(le)“增肥利器” 识别低温油浴制成果蔬(guǒshū)干的小技巧： 1、油炸脱水的果蔬干往往表面略带光泽，摸起来(qǐlái)稍微硬实。 2、泡水之后水面往往会(huì)泛起油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬(guǒshū)干配料表上会出现植物油。 小心“健康零食(língshí)”的背刺 不单是(bùdānshì)果蔬干这一种零食 许多商家(shāngjiā)宣传低负担放心吃的小零食 背后都藏(cáng)着“热量陷阱” “健康外衣(wàiyī)”下藏着高热量 坚果(jiānguǒ)麦片当中的营养价值相对较高(gāo)，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑(xiǎoqù)。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对(miànduì)市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类(tánglèi)的一种，很多零食虽然没有(méiyǒu)添加蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的零食，为了让(ràng)口感更好，往往会(huì)添加大量的盐和油。过多的盐分摄入，会增加身体(shēntǐ)的负担，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要避开(bìkāi) “健康零食”中的陷阱 学会看(kàn)配料表和营养成分表 配料表的(de)排序是按照含量从高到低排列的，如果(rúguǒ)白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康(jiànkāng)成分排在前面，即使包装上写着 “健康”“养生” 等字样，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物(tànshuǐhuàhéwù)和(hé)钠的含量。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食和规律的生活方式(fāngshì) 从今天起 管好自己的嘴(zuǐ) 更多精彩资讯(zīxùn)请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎(huānyíng)提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉(tóusù)平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经(wèijīng)授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重(zūnzhòng)原创的行为我们将追究责任。